Armé de son flow (hyper efficace), l’homme s’avance parfois en terrain instable… Le choix de Li(f)e, semble finalement être une suite plus ou moins logique au travail qu’il a pu faire précédemment, car sur Human The Death Dance, il y avait des morceaux qui annonçaient non pas un virage à 180° mais l’amorce de Li(f)e. Aussi étonnant que cela puisse paraître, il s’en sort particulièrement bien, s’adaptant aux compositions que les groupes lui ont fournies. Son verbe haut saute, s’adapte, court le long des titres, et c’est tout simplement une démonstration assez impressionnante de savoir-faire… Maintenant, si vous êtes allergique à la Pop, vous aurez surement du mal à survivre à cet album. Le pire cas : vous n’appréciez pas le Rap, ni le côté Indie, il vous restera éventuellement la pochette pour vous consoler… Je ne sais pas s’il avait écrit ses morceaux avant de recevoir les titres, ou s’il s’est adapté. Il reste un arrière goût mélancolique à la plupart des titres, c’est un album relativement introspectif, très personnel et un peu moins énervé que ce qu’il peut produire… (exemple type : I Was Zero). Ce côté très « au fond du trou » s’accorde plutôt bien avec les compositions sur lesquelles il pose son flow ; d’un autre côté, dans le domaine Indie, ce n’est pas souvent la fête… On retiendra la fusion plutôt bien adaptée des deux styles, à voir s’il restera grand-chose de cet album dans quelques années, mais le geste (l’acte) vaut le détour.

J’aime : Little Houdini, Three Sheet To The Wind, Diamonds and Pearls, Polterzeitgeist, 16 Years, Worry Not, London Bridge, Love The Lie, The Best Of Times (super morceau de Yann Tiersen).

Je n’aime pas : I Was Zero, The Baby Stays (trop folk à mon goût).

Sage Francis – Li(f)e
01 Little Houdini
02 Three Sheets To The Wind
03 I Was Zero
04 Slow Man
05 Diamonds and Pearls
06 Polterzeitgeist
07 The Baby Stays
08 16 Years
09 Worry Not
10 London Bridge
11 Love The Lie
12 The Best Of Times

Amerikkka Macht Frei a été enregistré au Chop Shop Studio, à Los Angeles, ce qui permet d’avoir une production excellente, composée de 13 titres. Le format des titres tourne autour des 4 minutes. Dans le registre Punk, Death Rock saupoudré d’indus, ne vous attendez pas à trouver un slow dans les compositions. Avec un chant, oscillant entre déclamation, agression (cf. la période avec hygiaphone) et hurlements, même les titres avec un tempo relativement lent, gardent une force non négligeable. Amerikkka Macht Frei propose un répertoire varié, qui techniquement tourne bien. Le truc frustrant chez Undercover Slut, c’est qu’en France je n’ai pas l’impression qu’ils soient reconnus à la hauteur de leur talent. Car contrairement à cela, entre les tournées à l’étranger et les critiques internationales, les albums de ce groupe sont salués… Chaotic isn’it?

J’aime : l’album dans sa totalité, les voir en live (ALF power).

Je n’aime pas : sorti de Paris, pour les voir en France il faut s’accrocher.

Undercover Slut – Amerikkka Macht Frei
01. Intox
02. Shadow Song
03. Anna Nicole Smith
04. White Whore Conspiracy
05. What kinda Lamb Do Ya Think I Am
06. Dear Dead Prez
07. Black CNN
08. Kastration Kar krashes
09. Dali Was A Junkie
10. Creature Feature
11. Jesus Kills! Coroner saves!
12. detOx
13- Bonus Track

Ci dessous un clip trash…  (Shadow song version non censurée)

Être rare et précieux, le vegan français a pourtant de nombreux compatriotes outre-atlantique qui eux, bénéficient d’un large choix d’ouvrages culinaires et pratiques pour vivre heureux. Gloire soit rendue à Internet et aux cours d’anglais qui permettent de profiter de tous ces trésors.

Living vegan for dummies aidera tous les novices en matière de mode de vie vegan mais permettra également aux autres d’arrêter de poser des questions idiotes. Sachez qu’il existe également un Living vegetarian for dummies.

Living vegan for dummies
Editions John Wiley & Sons Ltd
Parution le 16 décembre 2009

Du coup, nous vous encourageons fortement à vous rendre au Paris vegan day le 22 novembre. Non nous n’y serons pas… on ne peut pas passer notre vie à l’Heretic et être à Paris tout en lisant 50 livres et visionnant 90 films… On n’est pas des super héros…

Bref, le Paris vegan day regroupe des associations mais également des professionnels de la nourriture vegan. Au programme : des démonstrations culinaires sur le thème des fêtes de fin d’année, des conférences et débats sur la nutrition, des dégustations et divers stands d’éditions, alimentaires et autres.

Un bon moyen de découvrir la cuisine vegan sans se prendre la tête et de prouver à la terre entière que manger vegan ne signifie pas pour autant s’alimenter chez Daucy et cie. On vous rappelle également que l’Heretic, oui encore, propose régulièrement des soirées dégustations gratuites afin de faire connaître les produits vegan aux Bordelais.

Paris vegan day
Le 22 novembre 2009 à l’espace Fraich’Attitude

Isa Chandra Moskowitz fait partie, à mes yeux, de ces héroïnes des temps modernes qui allient convictions fortes et plaisirs de la vie. Allez donc faire un tour sur son site Internet, vous « tomberez vous aussi en amour » (non je ne suis pas québécoise non plus !) avec Isa Chandra Moskowitz.

Ce livre est une mine d’or pour des recettes simplissimes et requérant peu d’aptitudes culinaires. Seul hic, certains ingrédients très simples à trouver aux États-Unis sont impossibles à dénicher en France. Autre élément important, si vous ne parlez pas anglais, oubliez tout de suite… Dernière chose, pas de photos donc au moins vous ne craindrez pas la comparaison.

Plein de recettes de base en version vegan telles que les scones, muffins, gaufres… Vegan with a vengeance est un livre indispensable afin de ne pas se lasser de la nourriture vegan. A acheter en ligne ou dans les très très bonnes librairies, mais si j’étais vous, je ferais confiance à Internet !

Si vous avez des affinités avec le milieu végétarien, si vous avez envie de prendre quelques décibels dans les oreilles : rendez-vous à l’Heretic, samedi 14 novembre.

Une chaleur intense règne, les fidèles attablés ont l’air calme, étonnant comme cette étrange luminosité orange atténue la rage qui flamboie dans leurs yeux.
Je tente de communiquer arme au poing avec le prélat qui dirige le lieu : tremblant d’excitation, il a les cheveux en brosse et porte des colifichets liés à Branchouille…
Celui-ci au bout d’un certain temps regarde son bréviaire, maintes fois le consulte et m’exhorte à prier avec lui Saint Cabécou… Sauf que Saint Cabécou est accompagné du Père Magret (ne pas confondre avec le commissaire) ; je passe un peu de temps à lui expliquer que St Cabécou a eu des attouchements hors norme avec le Père Magret et qu’en toute logique je ne peux tendre vers cette hérésie. Finalement, admettant mon point de vue dogmatique, il me propose une messe en hommage au Sapeur (Camembert Roti) et de partager le corps du dieu Lounge via un plat de légumes…

Le prélat tremblant et habité par un esprit furieux, me fit comprendre que les évocations flamboyantes (la carte pour les non-initiés) changeaient en fonction des astres, et plus particulièrement des phases de la Lune (une fois par mois en gros). La messe était dite. Je quittais l’autel… Un hurlement retenti derrière moi : « Rahhhhhhhh accepte cette offrande en ticket restaurant oh mon seigneur !! »
La chaleur de l’autel orangé disparut petit à petit alors que je sombrais dans la fraîcheur de la nuit. Une journée de plus en territoire hostile.

Bon sérieusement, Le Pearl est un restaurant Lounge qui propose une carte relativement vaste, malheureusement peu ou pas de choix pour les végétariens. Si on les prévient un peu à l’avance, il peut y avoir arrangement. La présentation des plats se veut nouvelle cuisine (genre, mais ça fait quinze ans qu’on nous la propose alors bon…), c’est copieux et assez bon (nous étions neuf, en gros 90% de satisfaits). Il faut être relativement précis pour les plats, car clairement les clients végétariens ne sont pas dans leurs habitudes et donc ils n’hésiteront pas à vous servir quelque chose qui pourrait être en contact avec l’élément honni. Je flippais bien du plat principal, la fameuse assiette de légumes moisie que tous les restaurateurs nous servent… Dans le cas du Pearl, ils ont su tirer la meilleure partie de leur carte pour proposer un plat innovant et bon (eh oui ça arrive).

Au global, j’ai trouvé la solution proposée intéressante, la formule n’est pas forcément onéreuse ( 20 € : entrée + plat ou plat + dessert, 23 € : entrée + plat + dessert), comme assez souvent le pistolet sur la tempe arrive avec les boissons… C’est le jeu, je crois bien.
Le cadre est agréable, particulier, car effectivement l’ambiance est très orangée, des peintures exposées sur les murs… tout ça…
Seul point noir, la chaleur, il fait vraiment chaud dans ce lieu ce qui nuit au moment que l’on peut passer dans le Pearl.

Et l’accueil dans tout ça, je dirais space : les tickets resto sont à éviter à priori (j’ai eu droit à un sketch de dix minutes pour les fameux TR… oui, c’est deux par personne et seulement le midi… Mais je m’en tape moi je paye par carte !!) .
Ah oui, dernière chose, la carte est changée tous les mois, ce qui fait que si vous voulez du renouvellement (pour les veg, j’entends) d’un mois sur l’autre vous aurez du choix, sinon c’est mort.

Au final, j’ai apprécié le lieu et les plats proposés, reste l’accueil qui m’a saoulé un petit peu.

Le Pearl
36, Rue Cornac, Bordeaux
05 56 52 82 24
(Ah oui c’est copyrighté Pearl  la photo en haut à gauche…)

Du coup, le conseil du soir, direction Urban Vegan et son blog ultra utile à tous ceux qui débutent dans le mode vegan… souvent difficile d’utilisation et de mise en application en France.

Sur Urban Vegan, vous trouverez de très nombreuses recettes faciles à réaliser, même pour les metalleux qui préfèrent boire des bières devant la téloche. Ca évite de tomber dans les pâtes à la tomate et le riz à la sauce soja tous les jours, hein.

Bon après, condition importante pour consulter le site Urban Vegan, savoir lire l’anglais ce que les metalleux ci dessus devraient pouvoir maitriser à peu près… enfin je l’espère. Attention cependant, ne rêvez pas trop, vous ne trouverez pas tous les produits mentionnés sur le blog… mais les recettes peuvent donner des idées.

Bref, Urban Vegan, à consulter et si vous êtes sages, la prochaine fois je vous parlerai d’un autre blog qui vous aidera à vivre végé sans devenir un metalleux/hardcoreux/…eux rachitique ! Yiah, c’est pas la classe ça !

Merki pour eux.

(raaaaaaaaaah la date : le 11 septembre 2009 !! )

Je vais vous faire part de ma maigre expérience en ce domaine.
Après s’être posés dans les environs des Eyzies pour pouvoir profiter de la beauté des environs, nous avons forcément erré dans des zones de non droits des animaux. A ma droite, gavage d’oie à gogo, à ma gauche boutique de fois gras.
Comme c’est étonnant ? Manquait plus qu’une petite corrida histoire de se détendre… Mais non ça on l’a évité. Trouver un restaurant proposant un menu végétarien, tel quel est improbable. Hum…

Les Eyzies de Tayac
Autant dire que cette ville est un peu mon cauchemar, là clairement pas de menu veg, des restos de base, qui tablent tous sur le gras d’oie sous toutes ses formes. Après avoir erré maintes minutes dans les rues désertes de la ville, (note pour l’aventurier, après 21H, ça devient miraculeux de trouver un restaurant qui vous accepte…Eh oui faut le savoir). Finalement nous avons trouvé un lieu, Au coup de Silex. Pas veg de base, mais avec une carte suffisamment vaste pour pouvoir satisfaire à peu près tout le monde (Je vous exclus amis végétaliens vous n’êtes pas tout le monde). Une grande victoire tout d’abord, réussir à éviter le plat (pas l’entrée…) à base d’œufs… ça devient vite hardcore, vous vous imaginez vous, bouffer pendant trois jours d’affilée des œufs cocottes, des omelettes et œufs au plat ? A cet instant mon problème était là… En entrée des œufs cocotte aux morilles (vraiment bon – Oui je sais bis repetita) et une salade allégée de sa partie magret, qui s’est d’ailleurs révélée excellente. Ce fut un soir merveilleux ou j’ai cru que j’allais mourir de faim, sans un resto pour m’accueillir et finalement, lorsque le moral était au plus bas, le coup de silex nous a sauvés. Si vous avez l’occasion de vous y rendre, sachez que l’accueil est tout à fait correct, l’équipe est vraiment sympa, jeune et n’hésitez pas à manger à l’étage, vous profiterez d’une vue assez agréable sur le musée de la préhistoire et les environs, tout en mangeant dans un cadre médiéval. Evitez le rez-de-chaussée où là, vous aurez l’impression d’être dans un bouiboui de bord de plage, sans la plage… L’intérêt du rez-de-chaussée ? L’équipe qui se bat pour mettre du son sur Deezer. Marrant !

Il y a un mystère aux Eyzies de Tayac (et ses environs), la ferme de la Combe, lieu étrange où l’on peut faire des courses bio et manger végétarien (si, si, ils assument)… Ah ouais cool, sauf que : numéro de tel = numéro de fax. La Combe ce n’est pas aux Eyzies. Et la Combe en tant que telle, ce n’est pas une commune, c’est rien… Je ne vous raconte pas la galère… Si vous cherchez bien, par un soir de pleine lune vous pourrez la trouver entre Sarlat et les Eyzies, juste avant le château de Commarsac… Dommage, ça avait l’air intéressant. Je tiens à préciser qu’il y a une zone de non vie entre Sarlat et les Eyzies où effectivement, les lieux ne dépendent de rien, ne font référence à rien, le seul truc c’est d’y aller… De chercher et voir par soi même (ou pas…).

Domme
Le Pot de Fer : lieu très joli, une fontaine, une petite place, dans une rue calme, un service très accueillant et un menu veg ! Yes ! Alors faut pas rêver, en fait de menu, c’est une formule, il n’y a pas d’alternatives, il faut être ferme avec les végétariens ! Mode marche ou crève quoi ! En entrée, une tapenade d’olives noires sur toast et chèvre chaud, avec une petite salade, assez fun (très bon). Le plat principal veg, une omelette aux cèpes, avec une rondelle de navet, une rondelle de carotte et même pas une feuille de salade : autant dire que c’était une énorme hallucination (ué moins content je suis !). Là je me suis senti « ovovore »!!! Les desserts quant à eux étaient accessibles, pas de restrictions et relativement bons. La formule à 24€, moué ça fait cher la rondelle… (Faut dire que le menu total fois gras magret était à 22… Hum, un peu les boules). Pour les politisés, Le Pot de Fer a été encensé par l’Express… On comprend peut être mieux le menu veg à 24€ ! (grumph)

Cabanoix et Châtaigne
Eh bien il y a clairement un menu veg, reste le potentiel de les trouver ouverts. Alors effectivement, Domme est vraiment une charmante bastide, avec un cachet certain, mais en plein cagnard trouver le resto veg du coin ouvert mais fermé (Genre on rentre dedans, on sonne, on fout le bronx mais aucune réponse…), c’est un peu relou. Et pourtant, ils proposaient des lasagnes végétariennes… Dommage.
Il y a eu aussi la blague de la pizzeria des Templiers : le rêve, trouver un pizzaïolo en cotte de maille et tabard… Ça, ça pouvait le faire ! Cher lecteur, vous avez remarqué l’emploi de l’imparfait… Vous avez donc deviné la suite… Mais là encore, le mystère de Domme reste complet, un samedi midi le lieu reste fermé et inaccessible. C’est vrai que Domme n’est pas touristique et que nous ne sommes pas en pleine saison…

Le Bugue
La ville où il n’y a rien à faire (si ce n’est une fête foraine moisie), enfin pas de vieille pierre, etc. Par contre, il y a un restaurant italien. Attention ne pas se méprendre, ce n’est pas une pizzeria. Da Francesco est relativement prohibitif, cadre digne des années 80. Par contre, bouffe pas mal. Ne rêvez pas vous serez obligés de passer par la carte (et pas par un menu). Cuisine de relativement haute volée (raviolis aux truffes, miam !). Service au cordeau. Accueillant, mais pas fun du tout. Je dirais la dernière option de survie pour un italien un peu classe.

On ne perd pas les bonnes habitudes avec une ‘tite vidéo PETA

Je suis resté relativement peu de temps en Dordogne, mais en peu de temps, je me suis remis dans le bain des hardcore sessions, genre juste manger un truc devient relativement problématique… Vous avez le temps, vous vous collez en mode pique-nique, bah ça fonctionne relativement bien. Les produits du coin sont bons et pas forcément chers.
Le souci se pose le soir, devoir négocier avec les restaurateurs pour avoir une pitance, les trois quarts du temps maigre… En « vacances » ça saoule un peu, et puis le mode pique-nique nocturne ça va une fois…. Après, en cherchant dans les lieux avec les pancartes « English Spoken », potentiellement vous aurez le droit à une ou plusieurs agréables surprises, eh ouais, pas cons les restaurateurs, ils savent où sont les sous et les veg…
Pour répondre à la question du début de mon post : il y a bien une réalité, je vous le confirme, reste à s’armer de patience et de vigilance pour éviter tous les pièges de la gastronomie locale.

Je pense sincèrement qu’en mode végétalien c’est hyper chaud, faudrait gérer avec les asso locales…

Oui je sais que la Dordogne est vu par le petit bout de la lorgnette.